Cómo hacer una ensalada de aguacates y fresas.

Te presentamos en nuestra sección de Recetas y estilo de vida:

Una ensalada muy simple, con pocos ingredientes pero con sabores sorprendentes.

época de fresones y aguacates, dos frutas que combinan de maravilla en esta ensalada, si además la aderezamos con una rica vinagreta y aceite de oliva virgen extra olivares centenarios el resultado final es exquisito para el paladar…

¿El toque final? La hierbabuena o la menta, elemento imprescindible en esta ensalada que estamos seguros que no los defraudará.

Ingredientes para 2 personas
– 2 Aguacates no demasiado maduros

– 400 gr de fresas

– 75 ml de aceite de oliva virgen extra

– 25 ml de vinagre balsámico de Módena

– Pimienta negra molida

– 4 brotes de hojas menta

– Sal maldon

Paso para prepara la ensalada de aguacate y fresa

  • PrimeramenteVamos a hacer la vinagreta para la ensalada,

En un bol, agregamos el vinagre, el aceite y por último sazonamos y mezclamos bien. Reservamos.

Hay un truco para hacer vinagretas, tomamos un frasquito o una pequeña botellita, ponemos el vinagre y a continuación el aceite, añadimos la sal y la pimienta al gusto y agitamos el frasco y ya la tenemos lista. 

  • Seguidamente lavamos y cortamos las fresas y quitamos la parte verde.

Fresas

  • Picamos 2 de los 4 brotes de menta y los picamos bien. Reservamos.

– A continuación partimos los aguacates por la mitad, y con una cuchara sacamos la pulpa,

procurando no romper las pieles, ya que posteriormente las emplearemos para colocar la ensalada.

Cortamos la pulpa de los aguacates y recuerda que si no vamos a servir la ensalada inmediatamente hay que añadir unas gotas de zumo de limón, así no se pone oscuro.

Mezclamos las fresas con el aguacate, aliñamos con la vinagreta preparada, finalmente agregamos la menta o hierbabuena recién cortada.

Decoramos con los 2 brotes de menta sobrantes y unos cristales de sal maldon.

En un bol, agregamos el vinagre, el aceite y por último sazonamos y mezclamos bien. Reservamos.

Nota:
Podemos servirla en las pieles ya vaciadas de los aguacates,

El tiempo total aproximado de elaboración de esta receta, es de unos 20 minutos.

Fuente: Ybarratucocina

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